節分献立

2月3日は節分です。節分とは立春の前の日のことです。節分の夜には、豆まきをするほか、鬼の嫌いないわしの頭をひいらぎの枝にさして、玄関に立て、厄払いする習慣があります。豆まきをした大豆は、自分の年の数だけ食べて健康を願います。今日は一日早く、節分の給食を出しました。いわしは、食べやすいように片栗粉を付けて油で揚げ、砂糖としょう油のタレをからめ、かば焼きにしました。